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  • 中醫診療跨界到咖啡飲品同仁堂新零售市場究竟有多大空間

    啤酒加枸杞的“朋克養生”新鮮勁還沒過,中華老字號同仁堂跨界新零售推出的枸杞咖啡再度引起消費者關注。

    “同仁堂賣咖啡”“國潮咖啡+硬核養生”“沒想到你是這樣的同仁堂”……《每日經濟新聞》記者注意到,近日來一家名為知嘛健康的新零售企業,憑借著枸杞拿鐵、肉桂卡布奇諾等咖啡飲品在抖音、小紅書等社交平臺上廣泛傳播,而這家公司背后的東家竟是中藥行業知名老字號——同仁堂。

    據了解,知嘛健康為同仁堂健康藥業集團旗下的新業務品牌。知嘛健康業務負責人俞睿璇告訴記者,相較于同仁堂的傳統門店,知嘛健康從品牌定位、產品設計到供應鏈進行了重構,是集合了茶飲、餐飲、零售、診療等的多功能新零售門店。

    作為知名的中華老字號品牌,談及同仁堂,或許會有人想到中藥味彌漫的藥柜,也可能是身穿白大褂的老中醫。但要說在同仁堂里賣咖啡,大多數人可能想不到其中的關聯。

    但正是在這種強烈的反差下,從中醫診療跨界到咖啡飲品,同仁堂瞄準的新零售市場究竟能有多大空間?

    同仁堂跨界新零售走紅社交網絡

    同仁堂跨界新零售賣咖啡,強烈的反差讓這家中藥行業老字號在社交網絡走紅。

    7月27日,《每日經濟新聞》記者走訪位于北京雙井富力城附近的知嘛健康門店時注意到,該店內分為兩層。其中,一層為茶飲和零售區,設有堂食桌椅,銷售烘焙面包、草本咖啡、養生湯品等即食餐品和飲品,以及羅漢果、燕窩等包裝類零售商品。二層為診療區,設有中藥房和理療師,分別用于抓藥和提供診療咨詢、針灸、按摩等理療服務。

    知嘛健康門店

    圖片來源:每經記者 陳克遠 攝

    對于產品特色,知嘛健康店內工作人員蘇小航告訴記者,知嘛健康的商品主打健康食療理念,包括烘焙主要提倡的無糖少油,咖啡飲品中結合了中草藥,湯點則是根據中國的二十四節氣定時上新。

    從產品定價上來看,就社交網絡上走紅的草本咖啡而言,記者注意到,知嘛健康店內主推的枸杞拿鐵定價為32元,價格與星巴克的大杯拿鐵持平。從當日店內主推的湯品來看,除了少量品類定價在30-40元,多數湯品定價在百元以上。

    而在店內零售的包裝類商品中,記者注意到,知嘛健康店內銷售的商品主要為同仁堂、總統、悅活力三個品牌,三者為同仁堂集團旗下瞄準不同人群的健康品牌,商品價位從幾十元到上千元不等。

    從客流情況來看,記者注意到,盡管是在工作日,但知嘛健康雙井店內客流不少,基本以飲品、烘焙和快消品消費為主。

    “以咖啡和快消品作為引流商品,知嘛健康要打造的是健康體驗空間。”俞睿璇告訴《每日經濟新聞》記者,據稱,目前知嘛健康雙井店在工作日的客流量約為500-600人,平均單日營收在3萬-6萬元,周末的客流量更好能到1000多人,平均單日營收甚至超過10萬元。

    另外,俞睿璇告訴記者,目前知嘛健康在北京有兩家門店,除了雙井富力城附近的門店外,還有位于北京同仁堂健康藥業大興生產基地的“零號店”。前者面積為500平方米,店內包含1000多個SKU,是主要定位于社區場景的門店;后者則是知嘛健康打造的旗艦店,不僅面積達到2萬平方米,在業態上還包括了中西餐廳等,服務更為多元。

    啟信寶數據顯示,知嘛健康(北京知嘛健康科技有限公司)成立于2019年1月25日,注冊資本100萬元,大股東戚宏偉持股100%同時擔任法定代表人。

    咖啡里面泡枸杞有多香?

    iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,自2015年以來,中國咖啡產業市場規模呈增長趨勢,2015年中國咖啡產業市場規模較小,僅700億元,但預計2020年將達3000億元。國內咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡招股書曾顯示,2018年中國人均咖啡消費量6.2杯,預計到2023年中國人均咖啡消費量10.8杯。

    不可否認的是,中國咖啡消費市場空間巨大,且前景廣闊,或也正因如此,即便是老字號的同仁堂也要來“蹭一波”熱度。但實際上可以看到,同仁堂跨界新零售賣咖啡,咖啡并不是重點。就如俞睿璇所說,咖啡和快消品只是知嘛健康的引流產品,而其要打造的是健康體驗空間。

    俞睿璇告訴《每日經濟新聞》記者,當前知嘛健康除了在拓展線下新零售門店外,同時也在搭建線上流量入口平臺,未來知嘛健康要打造的是大健康生態閉環,類似于阿里健康和醫療大健康垂直領域的美團點評。

    另外,俞睿璇還告訴記者,從品牌IP、門店設計到商品選取,知嘛健康瞄準的目標人群不只是中老年群體,同時還有年輕人群。因此,知嘛健康的門店在商品陳列和風格設計上都有所考量,并且提供拍立得等工具用于消費者的社交需求。

    “目前到店消費和參觀的消費者,主要還是以年輕人為主。”俞睿璇稱。

    在這背后體現出的,實際上也是知嘛健康瞄準的年輕消費市場。就如長城證券在日前發布的一份研報中提出,同仁堂推出芝麻健康,從場景和產品兩個方面推陳出新。整體來看,現代化的裝修風格+多元化的服務體驗既滿足了年輕人網紅打卡的獵奇心理,又滿足了年輕人養生調理的真實需求,這兩點結合的獨特性保證了流量的持續性。在產品層面,通過獨創性飲品的吸引力和同仁堂老字號的信用背書,也有望帶動各類養生食材、藥材的銷量提升。

    另外,長城證券還在研報中分析提出,未來,預計各大老牌藥企對年輕消費者市場的爭奪大戰必將愈演愈烈。

    而對于知嘛健康的拓展計劃,俞睿璇告訴記者,盡管今年上半年受到疫情影響,線下門店拓展放緩,但預計下半年知嘛健康的門店數量將可達到20家,包括社區店、寫字樓店和商場店。另外,俞睿璇還表示,目前知嘛健康的新零售門店還處于打磨階段,等模式得到驗證后,將逐步放開加盟。

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